排烟风机的清洗。油渍应按照消防规定及时清除

 

 

排气扇清洗消防规定油垢应及时清除，单位的排油烟机和排气管必须将烟囱、排油烟机和排气管的清洗工作纳入防火责任制，并实行重点管理。每两到三个月彻底检查和清理一次；每月至少清洁一次炉灶、通风柜开口和排烟管道的角落；平时能看到的油渍要及时清除，油烟排放设施要保持清洁，防止发生火灾事故。
二、餐饮单位在新建、改建食堂操作间时，烟囱、排烟管应单独设置，不得靠近可燃结构，并保持一定的安全距离。砖与可燃物结构，距离不小于24厘米，金属不小于50厘米，烟囱、排油烟管道应高出建筑物50厘米以上，烤鸭专用烟道直径应不小于60厘米，增设烟道安全检查孔。烟道附近不允许堆放可燃杂物，防止火花飞出引起火灾。每个烟囱和排油烟管道的转角处应安装活动开口，用于清理油垢和安全检查。
三、排烟风机清洗消防规定油脂应及时清除，餐饮单位应制定并落实厨房烟囱、排烟管道清洗消防安全管理措施，明确责任人，建立清洗记录。
四、餐饮单位在使用消防人员时不能脱岗，不能违反操作规程，并对工作人员开展消防安全宣传教育和消防知识培训，定期进行消防技术培训，使他们自觉遵守消防法规，消防安全制度、安全操作规程，确保安全。
六、餐饮单位清洗烟道，必须持有工商部门颁发的营业执照和北京市消防协会颁发的具有烟道清洗技术服务质量保证体系的单位信用清洗企业。清洁前，应与清洁公司签订消防安全协议。清洗工作完成后，双方应对清洗质量进行验收，并签订质量保证期。只有检验合格后，才能交付使用。
七、从事烟囱、排烟管清洗工作的单位对烟囱、排烟管的清洗必须保证质量，满足防火要求。市公安局消防部门对保洁质量进行抽查，如发现质量问题，将向有关部门发函建议撤销该单位的保洁信用。
八、单位有下列行为之一的按照《消防安全责任监督管理办法》及相关消防法规给予经济处罚或解除租赁合同：
1.餐饮单位未在规定期限内清洗烟囱、通风柜和排烟管道的。
2、新建或改建的食堂操作间未按要求配备烟囱和排油烟管道。
3.由于清洁公司清洁不彻底，清洁安全期内发生火灾。
4、单位消防安全责任制不落实，使用消防人员脱岗，违反操作规程。