创洁介绍星级酒店后厨油烟管道清洗要注意哪些

我国的饮食行业一直以来都是非常火爆的，不管是国内的还是国外的，这些都对我国的饮食行业造成了不小的影响，因此饮食行业方面的隐患更是要做到安全放心，重庆酒店油烟管道清洗而其中使用到的一些抽油工具就要经常的进行着烟道清洗才是最好的，很多人对于这个问题不是很重视。
要知道烟道如果不做好清洗工作的话，其中会引发很多方面的事故，饮食行业中往往少不了这种工具的运用，但是不管是个人使用还是一些大型后厨使用，都应该做好烟道清洗的基本程序，要知道里面如果被太多的油污堵塞之后，久而久之就会产生发热的现象，这样的话会发生更严重的后果。

其实现在的烟道清洗已经被国家们所重视了，因为里面的堆积的物质不被处理的话，不仅是在作业时不能够很顺利而且还能够产生其他的情况，现在因为这种厨房用具产生的意外实在是太多了，要想没有后顾之忧的话还是要定期的进行烟道清洗才好。

因为我国每年因为这些现象而发生的状况实在是太多了，因此烟道清洗不仅仅只是起到一个清洁的作用还会为自己甚至是一些行业中带来安全的方式，其实现在很多人因为烟道清洗方面的知识浅薄，以至于很多人都不是特别的了解这种事故的重要性，但是有了现在这样的捷径之后就可以为自己的家庭中或者行业中随时进行烟道清洗了。
五星级酒店后厨油烟管道清洗要注意那几个方面：

随着中国经济飞速发展的30年，带动了各个行业的快速发展，特别是酒店餐饮业，世界各地的星级酒店都先后到中国各大城市淘金。由于大气污染越来越严重，消防环保部门对对大五星级酒店要求也是最高的。而五星级酒店里的油烟系统更复杂，像油烟管道，油烟净化器，风机清洗更麻烦，许多星级酒店为了节省费用，找一些小公司，把清洗费用压到最低，小公司为了生存，再低的价格也敢接，只清洗个表面的，就造成油烟管道漏油，油烟净化器不起作用，风机油垢多了就容易烧坏。

后厨油烟机、油烟管道排烟不畅已成为大多后厨人员最苦恼的话题!

随着现今老百姓生活好了，高中低档饭店的生意也好了，重庆酒店油烟管道清洗生意好了但随之而来的麻烦也来了：后厨油烟机、油烟管道排烟不畅，厨房在中晚就餐高峰时厨师根本没法工作，今日针对此问题原因做以下分析：

1、设计不合理：因在开业装修时预计的就餐人员饱和值低于现今就餐饱和值，后厨工作量增加，多台灶同时作业，原设计风机转数低，排烟量小，导致排烟不畅。

解决方法：在排烟口加装风扇式四叶或六叶排烟风机，提高排烟量;或更换大风量风机。

2、设备陈旧老化：部分老式排油烟设备排油烟罩老化，导致烟罩漏风，排烟量降低;排烟风机老化导致转速降低，排烟量降低，老式排油烟设备的油烟管道都比较细(管径约300mm*300mm),因长时间积存油垢又不方便清洗，也同样导致排烟效果不好。

解决方法：没别的好方法，查查到底哪的问题最严重，查查烟罩、烟道是否漏风，可以缓解一些，如果还不行，一般风机的问题最大，那有可能就得换了，如果说降低费用的话，排油烟罩可以保留。

3、未定期清洗：油烟机在使用一段时间，油烟机叶轮、烟道上将粘有大量的油污，增加了叶轮的重量，这样势必增加了风轮转动动能，使电机起动电流加大。权威机构曾经做过测试：长期未清洗的油烟机，在开机时的电流是正常值的3-6倍，这样很容易烧毁电机，所以定期清洗油烟机，对电机是一个很好的保护作用，可以延长油烟机的使用寿命。油污粘住电机转轴，加大了磨擦力，使电机负荷加大——费电。油污长期积累，发生氧化形成酸性物质，对油烟机进行腐蚀，生锈，加速油烟机老化。油污长期积累在油烟机内部和烟道内部，还将形成火灾隐患。重庆酒店油烟管道清洗叶轮、烟道上的油污增加了粘性，使排气不畅通，增加了油烟在厨房空间上的扩散，危害人们健康。