烟道清洗责任重大，你是否引起重视了。

油烟管道排烟不畅通3大原因和解决办法

1、设计不合理：

 因在开业装修时预计的就餐人员饱和值低于现今就餐饱和值，后厨工作量增加，多台灶同时作业，原设计风机转数低，排烟量小，导致排烟不畅。

解决方法：在排烟口加装风扇式四叶或六叶排烟风机，提高排烟量；或更换大风量风机

2、设备陈旧老化：

 部分老式排油烟设备排油烟罩老化，导致烟罩漏风，排烟量降低；排烟风机老化导致转速降低，排烟量降低，老式排油烟设备的油烟管道都比较细（管径约300mm*300mm）,因长时间积存油垢又不方便清洗，也同样导致排烟效果不好。

解决方法：没别的好方法，查查到底哪的问题最严重，查查烟罩、烟道是否漏风，可以缓解一些，如果还不行，一般风机的问题最大，那有可能就得换了，如果说降低费用的话，排油烟罩可以保留。

3、未定期清洗：油烟机在使用一段时间，油烟机叶轮、烟道上将粘有大量的油污，增加了叶轮的重量，这样势必增加了风轮转动动能，使电机起动电流加大。权威机构曾经做过测试：长期未清洗的油烟机，在开机时的电流是正常值的3-6倍，这样很容易烧毁电机，所以定期清洗油烟机，对电机是一个很好的保护作用，可以延长油烟机的使用寿命。油污粘住电机转轴，加大了磨擦力，使电机负荷加大——费电。油污长期积累，发生氧化形成酸性物质，对油烟机进行腐蚀，生锈，加速油烟机老化。油污长期积累在油烟机内部和烟道内部，还将形成火灾隐患。叶轮、烟道上的油污增加了粘性，使排气不畅通，增加了油烟在厨房空间上的扩散，危害人们健康。

解决方法：定期清洗厨房排烟系统！法律也有明文规定。详见《针对餐饮业清洗厨房油烟管道的法律规定》

消防安全：消防安全是指在厨房作业过程中的火灾危险。厨房油烟管道及烟道清洗安全知识这也是物业和消防查看的重中之重 。
    简单引起火灾的原因：
    1，电路。 包含炮台的电路、风机、净化器等用电设备。设计时应充分考虑到环境热度、方位、距火源间距等问题。许多是因为电线距火焰太近而提早老化引起电路安全问题。
    2，油污焚烧。厨房的烟罩、脱排、近距离抽风管道、等不常常清洗，粘附了许多食用油。这些油本身通过热火炙烤现已变酸性，对人的身体有害。并且极简单在温度高时发作油气点着，引起火灾。有清洗行业查询显示：饭馆宾馆火灾事故原因，油气焚烧占60%。
    卫生安全：这个问题在厨房中应该是引起社会广泛重视的大问题。
    日前，由上海市防备医学会联合上海疾控健康办理咨询中心主办的"下水管道污染现状及对策专家研讨会"在上海科学礼堂举行，会议发布了调研成果，并邀请医学、消毒领域的专家对污染现状和解决方案进行探讨。会议上专家们不只指出了管道内病菌对人体的损害，检出很多病菌，且品种繁复。其间细菌菌落总数最大到达1800万个/cm2、霉菌检出率高到达83.6%；一起还检测出大肠菌群、金黄色葡萄球菌、嗜水气单菌、牙孢杆菌等条件致病菌，并很可能引发腹泻、食物中毒等多种疾病，损害人体健康。