油烟管道清洗频率的确定。

油烟管道清洗频率的确定。
餐饮业油烟管道清洗频率的确定。油烟管道应该多久清洗一次？这个问题经常被客户咨询。油烟管道的清洗频率要考虑很多因素，包括地方政府的相关规定、餐馆的性质、餐馆的油烟排放等。
一、政府相关规定。
目前国内对油烟管道的清洗频率没有统一的规定，而一些省市政府也出台了相关规定，例如：(1)早在2003年北京市消防局就出台了《北京市消防局关于加强对厨房烟囱、排油烟管道防火安全管理的通告》号规定，规定单位油烟管道每季度至少清洗一次；(2)北京市消防局早在2007年就实施了《北京市餐饮经营单位安全生产规定》，其中明确表示，为加强安全生产监督管理，提高餐饮经营单位安全生产水平，预防和减少生产安全事故，保障人民群众生命财产安全。此外，第25条规定，餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口，应在1米范围内每天清扫一次。中餐操作间的排烟管道至少每60天清洗一次，并做好清洗记录；(2)2009年12月1日起在重庆实施的《重庆市高层建筑消防安全管理规定》还规定，宾馆、饭店厨房烟道、燃气管道未定期检查、清洗、维护的，对单位处以5000元至1万元罚款。
二、餐饮的本质。
根据我们长期的清洁经验，总的来说，西餐厅产生的油烟会比中餐厅少很多，尤其是西式面馆，所以清洁频率可以相对低于中餐厅。
第三，餐厅本身的油烟排放。
除了不同性质的餐饮经营者影响烟道清洗的频率外，每个餐饮经营者还应考虑自身的情况，如：自家餐厅的废气含油量大吗？自排油烟机的排烟效果和净化效果如何？油烟管道排风量是否充足等。我们观察了很久，无论是中餐厅，甚至是川菜馆，油烟管道的清洁度可能完全不一样，清洁的频率也不会一样。
第四，客户自身的经济情况。
当然，除了考虑上述因素外，餐饮经营者还应在不违反国家和地方政府相关政策、法规规定的前提下，根据自身经济情况确定保洁频次。毕竟油烟管道的清洗会产生一定的费用。