厨房内危害健康的三大主要因素包括油烟不及时清理

在厨房装修中，除了考虑配色方案外，厨房内危害健康的三大主要因素包括油烟不及时清理，以及灯光的选择也要注意。很多人认为，厨房里只要有灯，就足以照亮它。据设计师介绍，这样做的后果是厨房内形成了很多阴影，也就是有逆光的视障区域。这会影响烹饪时的心情。
专家建议：最好安装一些辅助光源，协调厨房内的照明。装修中不宜使用大面积的反光材料，以免造成头晕。
隐形嗅觉污染“陷阱”
厨房里的很多气体都会对人体健康造成一定的危害—— 液化石油气或天然气的泄漏不会造成危险的后果，只是在做饭过程中产生的油烟和废气对身体是相当有害的。
除了一氧化碳、二氧化碳和颗粒物外，烹饪过程中产生的油烟还含有丙烯醛、环芳烃等有机物质。其中，丙烯醛可引起喉咙痛、眼睛干涩、乏力等症状；过量的环芳烃会导致细胞突变并诱发癌症。
现在时尚的厨房装修主要采用开放式设计，但是中餐的制作过程会产生更多的油烟。在开放式厨房中，气流范围大，抽油烟机无法收集或排放灯黑，会导致餐厅和客厅产生废气污染和灯黑。
专家提示：减少油烟污染的方法一是加强厨房通风系统，二是尝试改变一些烹饪方式，少煎炸，多用微波炉和电饭煲，减少厨房明火的产生。为缓解开放式厨房油烟污染，可在灶具与抽油烟机之间增加半开放式隔间，可有效收集烹饪过程中产生的油烟。