油烟管道清洗时，必须由专业的油烟管道清洗公司彻底清洗
厨房油烟机和油烟管道排烟不畅，厨房排烟不畅，油烟管道不清洗堵塞有什么隐患？厨师在中晚用餐高峰时根本无法工作。现将我公司对这个问题的原因进行以下分析:
1、设计不合理：由于开业装修期间预期用餐人员饱和值低于当前用餐饱和值，厨房工作量增加，多炉同时工作，原设计风机转数低，排烟量小，导致排烟不畅。
解决方法：在排烟口安装风扇式四叶或六叶排烟风机，增加排烟量；或更换大风量风机
2、设备老化:部分老式排油烟设备排油烟罩老化，导致漏风，减少排烟量；排烟风机老化导致转速降低，排烟量降低。老式排油烟设备的油烟管道相对较薄(直径约300mm*300mm)。由于油垢长期积聚，清洗不方便，也导致排烟效果差。
解决方法：没有其他好方法，检查哪个问题很严重，检查烟罩，烟道漏气，可以缓解一些，如果不好，一般风扇问题很大，可能不得不更换，如果降低成本，油烟罩可以保留。
某地一星级酒店餐饮部的烟道有一天发生火灾，因为及时扑救没有造成很大损失。据说，虽然这家星级酒店的餐饮部门定期进行清洁，但很少有人想到爬到烟道深处进行清洁。结果，悬浮的烟油充满了烟道，冷却后附着在烟道壁上。随着时间的推移，烟道深处堆积了一层烟油，遇到火焰就会燃烧，引起火灾。
为防止烟道火灾发生，消防部门提醒相关业主注意以下四点：
1、厨房由于长期使用明火，容易被油烟熏染。如果长时间不清洗，很多油渍会附着在油烟机和烟道表面，形成油垢。建议在厨房设置的地方，每季度彻底清洗一次油烟管道，及时清除油垢等污垢等火灾隐患，避免厨房温度过高引起火灾。清洗时，必须由专业的油烟管道清洗公司彻底清洗。
2、使用合格的厨房建筑材料。消防部门在检查中发现，一些小餐馆为了节约成本，用易燃材料制作烟囱和抽油烟机管道。一旦油锅着火或火焰上升，这些易燃材料很可能会直接点燃。
3、厨房配备灭火器。一旦发生火灾，及时有效地扑灭初期火灾，可以避免灾情扩大，为消防队员的扑救争取时间。
因此，厨房必须配备灭火器。值得注意的是，由于油烟管道火灾蔓延迅速，灭火器用完后很可能仍在蔓延，所以厨房附近可以配备“储备”灭火器，以防万一。
