清洗酒店油烟管道注意事项？
清洗酒店油烟管道注意事项？
随着中国经济的快速发展30年，各行业尤其是酒店餐饮业的快速发展，世界各地的酒店纷纷前往中国各大城市淘金。随着空气污染越来越严重，消防环保部门对大型酒店的要求也是高的。酒店的油烟系统比较复杂，比如油烟管道、油烟净化器、风扇清洗。为了节约成本，很多酒店都在找一些小公司，把清洗成本降低。为了生存，小公司敢以低的价格接，只清洗一个表面，导致油烟管道漏油，油烟净化器容易烧坏。
厨房油烟管排烟不畅已经成为大多数厨房工作人员苦恼的话题！
现在老百姓生活好了，高中低档酒店生意好了，生意好了，但是随之而来的麻烦来了:厨房油烟机和油烟管排烟不畅，厨师在中晚餐高峰期根本无法工作。今天，我们将分析这个问题的原因:
设计不合理
由于开业装修时预计用餐人员饱和值低于今天用餐饱和值，厨房工作量增加，多个炉灶同时工作，原设计风扇转数低，排烟量小，导致排烟不畅。
解决办法：在排烟口安装风扇式四叶或六叶排烟风机，增加排烟量；或者更换大风量风机。
设备老化老化
部分老式排烟设备排烟罩老化，导致排烟罩漏风，排烟量减少；排烟风机老化导致转速降低，排烟量减少，老式排烟设备排烟管道较细(管径约300mm*300mm)，排烟效果也不好，因为长时间积油不方便清洗。
解决方法:没有其他好方法可以检查哪些问题严重。检查烟罩和烟道是否漏风可以缓解一些问题。如果不行，一般风扇问题较大，可能要更换。如果降低成本，可以保留排烟罩。
未定期清洗
油烟机使用一段时间后，油烟机的叶轮和烟道会粘上大量的油污，增加叶轮的重量，必然会增加风轮的旋转动能，增加电机的启动电流。权威机构曾经做过一个测试:长期未清洗的油烟机，启动时电流是正常值的3-6倍，容易烧坏电机。因此，定期清洗油烟机对电机有很好的保护作用，可以延长油烟机的使用寿命。油污粘在电机转轴上，增加摩擦力，增加电机负荷。油污长期积累，氧化形成酸性物质，使油烟机腐蚀生锈，增加油烟机内部的电流。
