油烟机使用容易犯的五大误区

厨房作为餐饮场所消防重地，极易发生火灾。前天晚上，重庆市中心一家饭店的厨房，重庆厨房油烟管道清理就因为油烟机内油烟没有及时清理，在烧菜时发生了火灾。
记者赶到时，楼底围满了围观群众，饭店二楼外侧的油烟管道有明火不断窜出。
16日晚8时许，泉州商城广场新华都不断冒出浓烟，在消防部门及商场工作人员的努力下，火势并未蔓延，所有人员相对有序疏散。昨日，消防部门通报，经初步调查，初始起火点在二楼熟食区厨房，后因排烟管道发热，引燃四楼仓库商品。

昨日，消防部门相关负责人表示，经初步勘查，初始起火点为二楼熟食加工间，重庆厨房油烟管道清理因油锅过热起燃，蹿起的火苗导致管道起火。市消防支队监督处火调技术科黄参谋说，平时，油蒸气在管道内形成油垢，火苗炙烤积油，导致火势在管道内蹿开。燃烧时，因铁皮管道发热，引燃堆放在管道边的仓库商品。

记者在四楼仓库区看到，这里由木板分隔成七八个小房间，着火的房间内，排烟管道刚好经过。消防部门表示，该仓库区域并不符合消防安全，已责令整改。

火灾发生后，商场方面提出整改举措，即在本月底对厨房的硬水油烟罩系统和相关设备按照消防要求整改；对油烟管道进行拆除，重新建设符合规定的管道。此外，商场还将加大对工作人员的消防培训，并全面检查测试消防系统，确保其处于正常待命状态。

由于火势较大，3楼平台的工作人员无法用灭火器将火灾扑灭。于是消防官兵将人员分为两组，一组人员爬上三楼平台利用垂直铺设水带，将外部明火扑灭，另一组人员进入厨房内部，内外夹击，终于将明火成功扑灭。

1.有油才用
只在炒菜时开吸油烟机，而在烧开水、煮饭时不开。吸油烟机的功能不仅仅是抽走烹饪油烟，还可以消除燃气污染，一方面是每次点火、熄火时泄漏的燃气，另一方面是燃气在燃烧过程中产生的废气，特别是石油液化气，比烹饪油烟更有害健康。
2.只抽不补
只注意抽油烟，忽视补充新鲜空气。必须考虑到整个房间的组合通风，在排油烟的同时注意通风和补充新鲜空气，才能保持燃器具有充足的氧气维持燃烧。
3.距离太近
吸油烟机底部与炉灶上烹调器具支承面的距离不足65厘米，或将吸油烟机安装于使用固体燃料(如煤、木材等)的燃烧器具上。这些做法有火灾隐患。
4.酒精擦拭
用酒精溶液擦洗塑料件，用金属丝球擦洗吸油烟机表面。这会使塑料件、吸油烟机表面失去光泽，造成损坏。
5.懒得清洗
经常半年才清洗一次过滤油网。在每天使用的情况下，重庆厨房油烟管道清理每半个月到1个月就应该将过滤网清洗一次，否则会影响滤油效果。